Food!

I like to cook! Paar uur in de keuken, en dan smullen met het ganse gezin!

Baksels!

Brood bak ik graag. Hierbij een paar baksels van de voorbije weken.  

Zelf een super-broodje bakken?

Casper is lactose-intolerant. Een vloek en een zegen. Het dutske kan niet buitenkomen zonder zijn lactase pillen, en wij koken sindsdien op een compleet andere manier. Eén van de zaken dat we dagelijks steevast bakken, is brood. Omdat je niet elke dag hetzelfde brood kan eten, experimenteren we er af en toe ook op los.

Broodje bakken

Sinds we geleerd hebben dat Casper lactose intolerant is, letten we veel meer op onze voeding. We maken ook meer gerechten zelf. Eén van die zaken in bijvoorbeeld brood. In een standaard brood zit vaak meelverbeteraar. In die meelverbeteraar zit meestal ook melk. No go dus. Na enkele weken sukkelen met het bakken van brood, begint …

Broodje bakken Read More »

Kroketten zonder paneermeel

Opdracht van de dag: “Thomas, wil je eens wat kroketten maken? Maar zonder paneermeel, anders hangt die frietpot weer vol vuiligheid”. Zo gezegd, zo gedaan! First step: Google to the rescue! SOS Piet heeft blijkbaar dit probleem al eens doorworsteld. Samengevat: Petatjes koken Plat stampen en kruiden (zout, peper, nootmuskaat) Géén boter, room, … toevoegen, …

Kroketten zonder paneermeel Read More »

An English breakfast!

Wat eet je als ontbijt wanneer je in hartje Londen zit? Een Engels ontbijt, tiens! 2 stukken knapperig spek; 2 gebakken eieren; 1 gebakken tomaat; een stevige worst; warme bonen in tomatensaus; Een normaal mens verklaart me zot, maar eerlijk: dit was absoluut niet slecht! Integendeel. Lekker en stevig. Volgens mij zelfs goed voor mensen …

An English breakfast! Read More »