Kroketten zonder paneermeel

kroketten

Opdracht van de dag: “Thomas, wil je eens wat kroketten maken? Maar zonder paneermeel, anders hangt die frietpot weer vol vuiligheid”.
Zo gezegd, zo gedaan!

First step: Google to the rescue! SOS Piet heeft blijkbaar dit probleem al eens doorworsteld.

Samengevat:

  1. Petatjes koken
  2. Plat stampen en kruiden (zout, peper, nootmuskaat)
  3. Géén boter, room, … toevoegen, wel een ei!
  4. Door het krokettenmachine jagen
  5. Laten koelen in de frigo voor een paar uur
  6. Versnijden en frituren op 180 à 190°

Smullen maar!

Casper, Lars en Gerty waren er alvast wild van!

Geef een reactie